Bem-vindo à Revolta!

[kaosnape]

receitas vegetarianas, veganas, lacto-vegetarianas, ovo-lacto-vegetarianas etc..

[kaosnape]

como sou o primeiro vou meter aquela mais dificil de todas, e que ninguém sabe fazer hahah.

soja a bolonhesa.


quantidades e fodidos depende das pessoas, imaginemos para 6 pessoas que comam bem.

2 cebolas medias
1/3 de pacote de soja granulado, dos pacotes normais "200 gr"
tomatada "molho de tomate" uma frasco doa pequenos.
massa 500gr, esparguete e o normal mas pode-se fazer com outra massa qualquer.
azeite
sal
picante
oregãos

basicamente é isso

colaca-se aq soja de molho em água temperando com sal e pimenta.
"depois de inchada, apertar a soja para espremer a água, retirando o sabor caratceristico da soja, e ela mais facilmete absorve o sabor do molho.

picar as cebolas, isso depende da pachorra de cada um, quando é a pressa e sem pachorra e tipo quartos de rodelas. regar com um pouco de azeite e refogar.
ir mexando para não queimar a cebola, quando ela tiver lourinha adicciona-se o molho de tomate e tempera-se "eu normalmente temporo com sal, pimenta branca, piri-piri e caril, mas temperem a gosto".
e addicionar água ao molho a quantidade de água nao e certa, mas nao abusem senão o molho fica muito liquido e o molho de tomate perde o seu sabor.
deixar frever e adiccionar a soja, deixar em lume médio a apurar sabor.

cozer a massa, é basico penso eu! "água sal um fiozinho de azeite deixar a água ferver adiccionar a massa, e cozer mais ou menos 12m."

quando acharem que o molho está no ponto juntar com a massas.

voilá...

pode-se colocar queijo em cima, misturar natas no molho etc...
inventem

[dazcoubz]

fdx... soja á bolonhesa! heheheheheehhehehehehhehehehehehehhehehe
caralho... bem que podias ter metido um seitan á bolonhesa ou um tofuzito...
para quem não sabe é so substuir a soja plo seitan ou tofu... (com a vantagem de não ser necessario espremer para tirar o sabor a papelão da soja)

mas ja agora sugiro...

http://kiwisilvestre.blogspot.com/
_________________
nenhum punk em nenhuma cidade conseguirá sobreviver enquanto não se libertar da dependencia da sociedade de consumo!
@gropunx! porque as queimadas não se fazem só nos terrenos!

[DoençaSocial]

Soja à bolonhesa até é bem fácil de fazer, o mais lixado é dar sabor a tofu, tens de saber temperar aquilo bem. E eu sou vegan ;)

[VOID]

Soja à bolonhesa é o clássico, já agora pra receitas uma que fica fixe +e por exemplo massa daquela de cotovelos, com couves (preferencialmente nacos com um certo tamanho), tofu, e pra fazer molho uma base de vinho branco e um toque de molho de tomate (com os condimentos ao agrado pessoal de cada um), a juntar ainda caril, fica bom pra caralho! Não me vou meter em detalhes de quantidades e etc porque a cozinhar sinceramente faço as cenas meio à balda e a olhómetro e nunca tou a pensar muito nesse pormenor.

[lady_liberty]

Seitan à bras
Numa frigideira fritam batatas qb, e noutra fritam seitan (eu costumo temperar antes com sal, limao, oregaos, e outras especiarias que tiver no armario) e fritam tambem legumes (eu costumo fazer com cenouras, courgetes e alho frances, mas podem meter o que quiserem).
depois de fritas as cenas metem tudo para um taxo, metem para la tambem um pacote (ou mais, dependendo da quantidade que estao a cozinhar) de natas, e levavam ao lume ate as natas engrossarem um bocado (3 minutos prai)... e ta pronto a servir! yummy yummy

[Maaema]

Seitan com batatas no forno

Ingredientes:

Batatas(eu pra este prato tenho preferencia pelas de casca branca)
sal
seitan
alhos picados
folhas de louro
azeite
cominhos em pó
pimentao doce
1 chavena de sumo de laranja
shoyu(molho de soja)
salsa picada(opcional)

Cozam as batatas descascadas e cortadas as rodelas(é mais rapido)ou como quiserem,em agua e sal.Depois de cozidas,escorram e reservem.

Cortem o seitan as fatias finas,coloquem num tabuleiro e levem ao forno com os alhos,o louro,o azeite,os cominhos e o pimentao(podem tambem temperar logo o seitan enquanto cozem as batatas,pra ganhar mais sabor).Distribuir as batatas e regar com o sumo de laranja e o shoyu.

Envolvam bem e levem ao forno medio por 30minutos ate as batatas ficarem louras e o seitan crocante.Regar de vez em quando com o proprio molho do seitan.
Sirvam polvilhado com salsa.

[Maaema]

Muamba de tofu

Pra quem nao sabe este prato é tipico da culinaria Angolana

Ora irao precisar de:

curgete
cenouras
cebola
tomate
pimento vermelho
tofu
azeite
oleo de palma
sal
côco ralado
leite de côco

Lavar bem as curgetes e corta-las as rodelas e os restantes vegetais aos cubos.Cortar o tofu tambem aos cubos.
Num tacho aqueçam o azeite e o oleo de palma.Adicionem os vegetais e deixem saltear durante cerca de 3minutos,mexendo sempre.Temperar com sal.
Adicionem o tofu e de seguida o côco ralado.Por fim acrescentem o leite de côco,envolvam bem e apaguem o lume.
Sirvam quente.

[Maaema]

Anarcho-pie

"A tal tarte de legumes tão apreciada e cantada pelos OI POLLOI..Let's make a tasty anarcho-pie - ace vegan food for you and I.."

Ingredientes para o recheio:

1 cebola
4/5 cogumelos
1 courgete
2 tomates maduros
1 lata de feijao encarnado
nozes e amendoas (facultativo)
milho
sal
pimenta
noz moscada

Massa:

500/600gr de farinha
1 colher de sopa de sal
2 colheres de margarina vegetal
agua

Nota: Em alternativa pode-se comprar massa ja feita nas padarias.

Preparaçao:Fazer a massa da tarte,colocando a farinha numa taça grande,e aquecer agua com sal.Deitar um pouco da agua quente na farinha e mexer.Juntar a margarina e mexer.Ir deitando agua aos poucos,mexer e amassar,ate formar uma massa consistente que se possa esticar sem quebrar.
Quando estiver assim,dividir em duas partes,deixando um pouco da massa de parte,para a decoraçao final.Com uma das partes da massa forra-se a forma da tarte,que deve estar untada com margarina,e com a outra cobre-se o recheio.
Fazer um refogado com todos os ingredientes,sem esquecer de temperar a gosto.Deitar o recheio na forma ja forrada de massa e cobrir.E muito importante unir bem as duas partes da massa antes de ir ao forno,para que nao se desmorone tudo.
Com os bocados de massa que se guardam,decorar o topo da tarte com o simbolo da anarquia.
Levar ao forno,deixar durante 30/35min e tirar quando a massa estiver cozida.

[Maaema]

Quiche de Tofu e Tomate

Ingredientes

Para a Massa:
200gr de farinha de trigo integral
300gr de farinha de trigo e uma pitada de sal
100gr de manteiga vegetal

Para o Recheio:
250gr de tofu e 3dl de leite de soja
sal,pimenta,oregaos e 6 tomates-chucha

Para a massa misturar todos os ingredientes indicados e amassar bem,ir adicionando aos poucos a agua com cuidado ate obter uma massa fofa e homogenea.Tender a massa sobre uma superficie enfarinhada e forre uma tarteira.Reserve.

Num recipiente misturar o tofu com o leite de soja e triturar ate obter um creme.Temperar com sal,pimenta e oregaos.Verter o preparado na tarteira.Cortar o tomate as rodelas e dispo-las em espiral por cima do preparado de tofu.Levar ao forno durante 35minutos.

Passado os 35minutos verificar se esta bem cozida,retire,desenforme,e voilá

[Maaema]

Strogonof de Seitan e Gengibre

Ingredientes:

250gr de seitan
sal,pimenta e molho de soja q.b.
1dl de azeite e 1 cebola pequena picada
2 dentes de alho e sumo de 1 limao
5dl de natas vegetais
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
600gr de arroz cozido a vapor


Cortar o seitan as tiras e temperar com sal,pimenta e molho de soja.Deixar tomar gosto por algum tempo.Transfira tudo para uma frigideira,acrescente o azeite,a cebola,os alhos e salteie.Refrescar com o sumo do limao e deixar ferver por alguns minutos.

Aseguir acrescentar as natas e deixar ferver mais um pouco.Temperar com o gengibre ralado.Coloque o arroz cozido num prato de servir e disponha o strogonof por cima.

[Maaema]

Hummus

Ingredientes:

200gr de grao-de-bico
2 dentes de alho
1 limao
1/4 de chavena de azeite
Sal e pimenta a gosto



Colocar o grao-de-bico numa panela de pressão, cubrir com agua ate a metade da altura da panela e levar ao fogo,deixe cozinhar durante 30 minutos.Tirar a panela do fogo, retirar o vapor com cuidado, escorrer o grao-de-bico e deixar arrefecer num prato.

colocar numa tigela meia chavena de agua, juntar o alho, o sal, a pimenta, o sumo do limao e o azeite.Levar essa mistura ao liquidificador, acrescentar o grao-de-bico e bater todos os ingredientes ate obter a consistencia de um puré.

Dica - Se nem todos os graos desmancharem bem depois de cozidos, bater novamente no liquidificador. Assim o sabor ficara mais apurado.

[Maaema]

Torta de Banana

Ingredientes:
5 chavenas de farinha de trigo integral
1 1/2 chavena de açucar mascavado
1 chavena de oleo
15 bananas
Canela em pó

Misturar a farinha,o açucar e o oleo.Mexer bem de maneira a que a massa dê consistencia.Untar uma forma e colocar metade da mistura no fundo,pressionando com as maos.Cortar as bananas em fatias e dispor uma porçao em camadas sobre a massa.Adicionar um pouco de canela sobre as bananas.Colocar a outra parte da mistura por cima das bananas(reserve um pouco da mistura para o final)e finalmente colocar a ultima camada de banana com canela.Por cima,acrescentar o resto da mistura com mais canela.Assar por 35 a 40 minutos.Servir fria.

[Maaema]

Bolo de Chocolate


Ingredientes

3 chavenas de farinha de trigo
1 e 1/2 chavena de açúcar amarelo
6 colheres (sobremesa) de cacau em pó
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
6 colheres (sopa) de óleo vegetal
2 colheres (chá) de baunilha
2 colheres (sopa) de vinagre
2 chavenas de água gelada

Numa tigela grande,peneirar todos os ingredientes secos e misturar bem.Noutra tigela,juntar os ingredientes liquidos.Prestar atençao a agua,esta deve estar muito gelada e ser o ultimo ingrediente colocado.Juntar entao,todos os ingredientes,bater a mao ou na batedeira,velocidade baixa por 4minutos.Despejar a massa numa forma previamente untada e enfarinhada.Pré aqueça o forno por 5minutos,no minimo,antes de colocar o bolo.Assar na temperatura mais baixa do forno,durante 40minutos.Deixar o bolo arrefecer por completo e desenformar.

[Maaema]

Cookies


Ingredientes:
1 chavena de margarina vegetal
1 banana amassada
2 colheres de sopa de leite de soja ou agua
1 e 1/2 chavena de açucar mascavado
1 chavena de açucar granulado
2 chavenas de farinha de trigo (branca,integral ou 50/50)
2 e 1/2 chavenas de aveia em flocos finos
1 colher de cha de fermento em pó



Numa tigela junte a margarina, o leite de soja, os açucares e a banana amassada.Numa outra tigela em separado coloque a farinha, o fermento, a aveia e misture bem. Junte agora todos os ingredientes formando uma massa homogenea com bastante liga. Divida a massa em 24 bolinhas e reserve.

Unte uma assadeira grande e pré-aqueça o forno. Achate cada uma das bolinhas de massa e leve para assar em forno baixo por 15 minutos. Assim que as bordas dos biscoitos ficarem douradas, é hora de tirar do forno.

Os bolinhos não crescem muito. Eles devem ficar grandes e chatos. Se quiser, pode acrescentar na massa gotas de chocolate, passas ou nozes.